Il diabete mellito (DM)  attualmente uno dei principali problemi di salute per la gente del mondo. Si tratta di un disordine/sindrome metabolica cronica risultante da un'interazione variabile di fattori ereditari e ambientali. Il diabete mellito  un disordine endocrino, caratterizzato da iperglicemia, produzione di radicali liberi, anormale secrezione di insulina o eventi del recettore dell'insulina o post-recettore che colpiscono il metabolismo che coinvolge carboidrati, proteine e grassi oltre a danneggiare fegato, reni e cellule β del pancreas. Colpisce la capacit di un paziente di controllare i suoi livelli di glucosio nel sangue, sia perch il suo corpo non produce abbastanza insulina o perch le sue cellule non rispondono all'insulina, cio la resistenza all'insulina. L'insulina  l'ormone che regola l'assorbimento del glucosio dal sangue nella maggior parte delle cellule, ma soprattutto nelle cellule muscolari e grasse. La glicemia alta produce i classici sintomi di poliuria, polidipsia, perdita di peso e letargia.