Les plantes mdicinales constituent la base de la phytothrapie et parmi ces plantes nous citons le romarin. Dans ce cadre de travail, nous nous sommes intresss  l'tude du rle protecteur de l'huile essentielle de romarin vis--vis le diabte et le stress oxydatif.Nos rsultats ont montr que le traitement des animaux par l'alloxane  raison de (100 ml/kg du PC) provoque l'installation d'un diabte accompagn d'une altration rnale et surtout hpatique ce qui implique par consquent un stress oxydant.Le traitement subchronique par l'extrait huileux de romarin (0,05ml/100g du PC) permet la protection de la fonction rnale et hpatique et sans doute le stress oxydant en raison de sa richesse en flavonodes. Par consquent l'extrait huileux de romarin peut tre propos comme additif alimentaire pour se protger vis--vis de certaines pathologies.