Servir con estilo: Maître d'hôtel
AUTHOR | Hchsmann, Frank; Hochsmann, Frank |
PUBLISHER | Books on Demand (02/27/2020) |
PRODUCT TYPE | Paperback (Paperback) |
Description
El manual Servir con estilo se dirige a los jovenes que empiezan a trabajar en gastronomia, a los empresarios y jefes de restaurantes que quieren implementar un est lo de servicio elegante dedicado 100 por ciento a la atenci n del hu sped o comensal. La publicaci n sirve tambi n como manual y fuente de inspiraci n a los profesores e instructores de gastronom a y contempla algunas reglas de protocolo. Estas informaciones nos dan una primera orientaci n en la materia de cortes a y comportamiento. El libro contiene 11 cap tulos y no pretende cobijar totalmente todos los tipos de servicio. Cada cap tulo termina con ejercicios que apoyan los temas anteriormente vistos.
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Product Format
Product Details
ISBN-13:
9783752828856
ISBN-10:
3752828854
Binding:
Paperback or Softback (Trade Paperback (Us))
Content Language:
Spanish
More Product Details
Page Count:
144
Carton Quantity:
54
Product Dimensions:
5.83 x 0.31 x 8.27 inches
Weight:
0.40 pound(s)
Country of Origin:
US
Subject Information
BISAC Categories
Reference | General
Reference | Library & Information Science - General
Descriptions, Reviews, Etc.
publisher marketing
El manual Servir con estilo se dirige a los jovenes que empiezan a trabajar en gastronomia, a los empresarios y jefes de restaurantes que quieren implementar un est lo de servicio elegante dedicado 100 por ciento a la atenci n del hu sped o comensal. La publicaci n sirve tambi n como manual y fuente de inspiraci n a los profesores e instructores de gastronom a y contempla algunas reglas de protocolo. Estas informaciones nos dan una primera orientaci n en la materia de cortes a y comportamiento. El libro contiene 11 cap tulos y no pretende cobijar totalmente todos los tipos de servicio. Cada cap tulo termina con ejercicios que apoyan los temas anteriormente vistos.
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