Viele Menschen haben den Verdacht, dass sie bestimmte Nahrungsmittel nicht vertragen. Oder sie m chten wissen, worin sich Inhaltsstoffe verbergen, die ihnen nicht gut bekommen. "Das gro e Lexikon der Nahrungsmittel & Unvertr glichkeiten" erkl rt mehr als 250 Nahrungsmittel von A bis Z und die jeweils relevanten Nahrungsmittelunvertr glichkeiten. Dar ber hinaus liefert es jeweils wertvolle Informationen zu gesundheitlichen Aspekten - und zu schmackhaften Alternativen. Das Lexikon stellt Nahrungsmittelallergien sowie die Nahrungsmittelunvertr glichkeiten Histamin-Intoleranz, Laktose-Intoleranz, Fruktose-Malabsorption und Gluten-Unvertr glichkeit bzw. Z liakie anschaulich dar. Sofort-Checks geben erste Anhaltspunkte, ob individuelle Beschwerden damit in Zusammenhang stehen k nnten. Zus tzlich finden sich interessante Sonderthemen wie Kreuzallergie, die Geheimsprache der Lebensmitteletiketten sowie Zusatzstoffe und E-Nummern. Nahrungsmittel, die frei von den h ufigsten Ausl sern von Unvertr glichkeiten Gluten, Milch, Ei, N ssen oder Hefe sind, werden ebenso vorgestellt wie hilfreiche Einkaufstipps.