Izvestnaya tekhnologiya vlazhnogo fraktsionirovaniya pozvolyaet poluchat' proteinovyy kontsentrat iz zelyenykh rasteniy, putyem mekhanicheskogo razdeleniya zelyenoy massy na zelyenyy sok i obezvozhennyy zhom. V usloviyakh mirovogo defitsita belka dannaya tekhnologiya imeet svoyu aktual'nost' kak v kormovoy otrasli, tak i v pishchevoy. V knige nauchno obosnovano pressovoe oborudovanie dlya otzhima soka iz zelyenoy massy rapsa - klyuchevogo etapa tekhnologii. Razrabotannyy shnekovyy press pozvolyaet snizit' energoyemkost' protsessa otzhima soka i, tem samym, povysit' effektivnost' vsey linii. Takzhe v ramkakh issledovaniy provedyen biokhimicheskiy analiz zelyenoy massy, zhoma i proteinovogo zelyenogo kontsentrata rapsa. Po rezul'tatam analiza sozdana metodika, pozvolyayushchaya rasschityvat' retsepturu kombikormov na osnove proteinovykh kontsentratov.