Hai mai letto o sentito parlare della cucina sous vide?

Probabilmente si, visto che ultimamente sono molti i giornali, i programmi TV e i siti specializzati sulle nuove tecniche culinarie che le hanno dedicato ampi spazi di approfondimento.

• Ma in cosa consiste esattamente la cottura sous vide?
  
• Quale approccio bisogna avere nella cucina sottovuoto? quali strumenti e accessori servono per ottenere il meglio da questa tecnica di cucina?
  
• Da quali ricette posso iniziare per preparare qualche buon piatto?

Questo libro vuole rispondere a tutte quelle domande che vengono a chi si approccia per la prima volta a queso tipo di cucina, ma aiuta anche a chiarire tutti i dubbi a chi gi pratica la cucina Sous vide (sottovuoto)

Cosa troverai al suo interno:

• Storia della cucina sous vide
  
• Che cos' la cottura sottovuoto o sous vide
  
• Le varie fasi della cottura sous vide
  
• La sicurezza nella cottura sous vide
  
• Gli strumenti per la cottura sous vide
  
• Le nostre ricette sous vide (tre ricette per: Antipasti, Primi, Secondi, Contorni, Verdure, Dolci)

Non ti resta che cliccare su Acquista e scoprire la cucina Sous Vide